吃人的故事在各处都听过不少，很多神话和传说里都有关于吃人的描写。如希腊神话中的克洛诺斯，他的妻子是女神瑞亚。克洛诺斯有个毛病就是吃孩子。瑞亚生了许多子女，但都是刚一出生就被克洛诺斯吃掉。

当瑞亚生下宙斯时，因为担心他再被丈夫吃掉，就用布裹住一块石头谎称这是新生的婴儿。克洛诺斯错吃了石头，这才让宙斯躲过一劫。众神之神都险些被自己的老爸吃掉，可见英雄多难。但有时候英雄也吃人。马王堆汉墓出土的一本古书上就记载，黄帝在打败蚩尤之后，不但将其毛发做成旌旗的装饰，还把蚩尤的皮做成靶子让人们以弓射之，多中者有赏，其余部分的肉则剁成肉酱，与天下人分而食之。

再如真实的历史中，古时行军打仗因缺粮而吃人肉的记载有很多。安史之乱时，张巡据守睢阳，曾杀死自己的爱妾犒军以激励士气。更有传闻说他手下的兵士食人数达到3万，不管是阵亡的将士或是城内的百姓，总之数量巨大。北宋时登州人范温组织义军抗金，兵败后撤退到首都临安，进城后，居然在首善之地还在吃自己携带的人肉干。他们还把人肉叫做两脚羊，其中老而瘦的男子因为肉老叫做饶把火，年轻的妇女叫不羡羊，小孩叫和骨烂。

近代历史上，1942年2月，中国十万远征军入缅甸抗日。杜聿明所部由于指挥失误以及敌情不明等原因，被困胡康谷地一个叫布帕布姆的山谷中，粮食吃完，野兽也猎尽了，挖草根吃树皮仍然不足以果腹的情况下，也曾上演过人吃死人，甚至人吃活人的惨剧。至于史书上记载的遭遇灾荒之年， 灾民间易子相食的例子则更加不胜枚举。

虽然迄今为止很多关于食人族的描述， 其准确性都非常值得怀疑，甚至在相当长一段时间里，土著人和欧洲的白人相互之间都怀疑对方是食人族—— 白人认为他们是未经教化的野蛮人，而土著人以为，白人抓他们的兄弟到欧洲去，完全是为了满足欧洲人对人肉的食欲，但无论如何，很多已经得到证实的例子表明，吃人的事件并非偶然，食人族确实存在。考古学的证据更表明，吃人的现象曾经非常普遍。

世界著名的古史专家摩尔根曾经在他的《古代社会》中论证：从近代世界各地遗留的少数原始部落的生活状况， 就可以了解现代文明人远古祖先的生活状况；原始部落多有食人习俗，可知文明人的祖先也曾有食人的习俗。

1998年夏天，美国科罗拉多大学医学院病理学系的分子生物学家马拉教授，曾经进行过世界上首例检验人吃人现象的科学实验。检验的对象是一块1150年前的人类粪便化石，教授希望在其中寻找一种特殊的人类肌红蛋白质。如果粪便中存在这种蛋白，则证明这个人曾经吃过人肉。后来实验的结果表明，这块粪便的主人在排泄前的12 到36 个小时内，曾经吃过人肉。一千多年前，距离现在还并不算遥远。而提取这块粪便的地点，是美洲古印第安人居住的石屋。专家经过考证，给出的答案是：“ 饿！” 原来这里所处的大峡谷地带曾在一千多年前经历过非常严重的旱灾。古印第安人因为颗粒无收而易子相食。

“最早欧洲人”是食人族

考古学家对西班牙发掘的“最早欧洲人”化石的研究证实，这些史前人类是食人一族，而且他们尤其喜欢吃儿童的肉。据法国媒体报道，这些被认为最早来到欧洲的“先驱人”的化石是在西班牙北部的阿塔普埃卡考古遗址圈的一个山洞里发现的，经过研究发现，这些化石可追溯到80万年前。联合国教科文组织发起的“阿塔普埃卡研究项目”对这些化石进行了研究分析。该项目负责人之一卡斯特罗近日说：“我们已经了解到他们嗜食同类。”卡斯特罗表示。这些“先驱人”可能是经过长时间的迁徙，经过中东、意大利北部和法国来到阿塔普埃卡的这个山洞并定居下来，因为这里非常适合人类居住，容易捕到猎物。“这意味着他们并不是因为食物缺乏而食人。我们在山洞中发现了两层包含有食人族遗骸的化石层，这意味着食人不是一次性的行为，而是持续的，”卡斯特罗说。另一个有意义的发现是，考古学家已经确认的11名“受害者”中大部分是儿童或者青少年，这表明他们杀死了其他族群的年轻一代。

墨西哥确曾有“食人族” 吃本族人祈祷丰收

墨西哥境内有这样一个传说，在该国北部地区曾有一些与世隔绝的古老部落，他们竟以吃掉本族人的方式来祈祷来年粮食丰收。2011年10月，考古学家在该国北部杜兰戈州山区的确找到了“食人族”存在的证据。这些证据就是据称追溯到1425年的30多根人骨，这些人骨被挖前埋在海平面以上9530英尺（约2600米）的一个洞穴上。经过研究，考古学家发现其中80%的骨头都被烹煮和切割过，由此可推测当时居住在此的Xiximes族确是食人族。据传教士留下的历史记载，Xiximes族人认为，在一场战斗结束后，若食用敌人的尸体，并在祭奠仪式上供奉清洗干净的人骨，那就可以确保本部落来年风调雨顺、五谷丰登。