“煎茶竹丝茄”

——你一定要知道的硬核

看了就要关注我，喵呜~

煎茶竹丝茄，是我。

我可不是一般的茄子！

你一定不知道吧，那让我来告诉你！

我的名字由来

相传乾隆十一年(公元1746年)，安洪德（字硕伯，山东东昌府聊城县人）调任华阳知县，曾路过仁寿县顺和乡（现煎茶镇），当地百姓用茄子做了一道佳肴，安洪德吃后赞不绝口，随后将竹丝茄作为贡品献给乾隆皇帝，乾隆皇帝吃后，觉得口感独特，胃口大开，遂问何地朝供，御膳房上报为煎茶溪，乾隆皇帝遂口喻为“宫廷御用菜”。

随后我一直作为宫廷御用，名字延传至今。

我的历史进化

我又名茄瓜、酷酥、落苏 最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝时期我为圆形，元代我被培养成长形茄子，清朝末年引入日本。西晋嵇含撰写的《南方草木状》，是有关我祖先的最早记载。

20世纪70年代，我被选种进行了复壮。

20世纪90年代，我在煎茶被大规模种植。

2017年12月，我成为天府新区首个国家地理标志保护产品。

我的生长环境

我主要生长在煎茶鹿溪河沿岸平坝，海拔437.8-513m，年均气温17.1℃，日照1200-1300小时，相对湿度70～80%，降水量为840-860mm。土壤肥沃，土层深厚，湿度60%左右，PH值呈中性，富含腐殖质，有机含量高达22%，富含硅等多种矿物质和微量元素。独特的生长环境，造就了我优良的品质。

我的成长过程

我从一粒褐色种子到紫衣华服着身，你见过吗？

我的营养价值

我所含营养成分丰富，特别是维生素P、维生素E、维生素C、果糖、皂草甙、钙、钾、磷、镁等远高于其它茄子品种。

我的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的。其中维生素P可增强血管弹性，降低脆性、渗透性，防治血管破裂和出血；其中维生素E，有防止出血和抗衰老功能。

我含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，具有极高的药用价值。

我的食用方法

我皮薄，味微甜，独特口感，可生食。

川菜中经典菜色“鱼香茄子”，少不了我。我还可烹调成各色菜式，蒸茄子、烤茄子、油焖茄子、酱烧茄子...

我的产地

我的产地煎茶竹丝茄国家地标示范基地位于平安村、沿溪村，距离成都科学城5公里、天府文创城3公里，紧靠国道213和鹿溪河。自2016年开始建设，现已形成500亩核心示范区。

目前，基地在成都天府新区鹿溪水乡农业专业合作社经营组织下，集中开展竹丝茄高标准生产和技术示范，辐射周边种植千余亩，带动农户致富。

敲黑板！！！我已经准备好爬上您的餐桌。

唤醒每一寸土地生机

种好每一棵茄子

让每一个人尊享宫廷美味

文章转载于煎茶竹丝茄基地微信公众号。