近期，河南、安徽、山东等多地出现“脚臭盐”，引起消费者广泛关注。广州市商务委连日排查，在花都截获90多吨“脚臭盐”，幸好未流入市场。与此同时，广东已在深圳、珠海、佛山等多个城市查获“脚臭盐”19宗共计272．9吨。广州市盐业公司建议，街坊买盐优先选择海湖盐，杂质少且无化学添加。

花都截获“脚臭盐”90多吨

继我国多个省份发现“脚臭盐”后，国家工信部要求进一步加强食盐质量安全管理工作。

广东市场经过近几日的排查，在深圳、珠海、中山、佛山、东莞、惠州、肇庆、江门、清远、汕头、揭阳、梅州、河源等地区查获“脚臭盐”，合共19宗共计272．9吨。

记者了解到，广州市商务委在花都区截获“脚臭盐”90多吨，经查并未流入广州食用盐市场。目前，执法部门已责令生产厂家限期全数召回该批问题盐产品，并在各区同步开展针对性巡查，确保食盐质量安全。

盐业公司建议首选海湖盐

广州市盐业公司相关负责人介绍，盐从原料来分有“海盐”、“湖盐”、“井矿盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水。若遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水，加上处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体，在食盐制品中含有的“脚臭味”，有可能也源于它。

海湖盐是直接抽取海水或湖水进行晒制而成，相对于井矿盐所含的地下杂质较少，也不需添加化学成分进行沉淀，是比较天然和纯净的产品。

盐业体制改革后，市场的食盐品牌及品种会越来越多，在对外来产品质量不熟知、真假难以辨别的情况下，广州盐业公司专家建议市民选购盐产品时，可首先考虑选择海盐或者湖盐，并选择本地熟悉的粤盐品牌。

广东查处问题盐清单

广东省第一季度食盐产品抽样检测结果显示，中国盐业总公司旗下企业存在生产经营不合格产品情况：

中盐国本盐业有限公司生产销售的“中盐”牌“低钠菇盐”、“调味菇盐”（320g/包）不符合国家标准；

中盐黑龙江盐业公司销售的“中盐”牌“澳洲盐（精选精制盐）”（350g/包）不符合国家标准；

中盐黑龙江盐业公司销售的“中盐”牌“腌制盐”（500g/包）不符合国家《食用盐》标准；

中盐黑龙江盐业公司销售“中盐”牌“烤盐”（250g/包）不符合广东省公布选用的食用盐碘含量标准；

中盐国本盐业公司生产销售的“富钾盐”和“低钠菇盐”是低钠盐，未标注标识“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用”警示用语，不符合规定；

中盐黑龙江盐业公司销售的“澳洲盐（精选精制盐）”，食盐外包装上未贴碘盐防伪标志，不符合规定。

脚臭盐

认住这三家“脚臭盐”不要买

全国发现的“脚臭盐”是河南省的三家盐业企业所生产，分别是平顶山神鹰盐业有限责任公司、中盐皓龙盐化有限公司、中盐舞阳盐化有限公司，涉事企业的食盐生产许可证、批发许可证、工商许可证已被要求暂扣，暂停一切食盐生产、经营活动。

据中科院、郑州大学等科研机构分析，脚臭味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成。盐矿在沉积过程中，盐湖的有机物氧化分解，存在一部分残留的有机物。由于其分布少量且呈随机状态，异味源不固定，造成所产少部分食盐时有时无的臭味逸散，虽含量极微（8～30ppm），但仍然使消费者产生不悦的臭味感。

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